王记成，男，汉族，1979年7月出生，博士研究生学历，副教授，现就职于伟德源自英国1946“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室。入选2023年度“宿迁英才”雄鹰计划。主要研究方向：乳酸菌开发利用。主持国家自然科学基金地区项目、内蒙古自然科学基金面上项目、内蒙古自治区高等学校科学研究项目共4项；获得内蒙古自治区自然科学奖二等奖（2022-Z-2-02-R4）、中国畜产品加工研究会科技进步奖一等奖（2022-J01-02-R05）、教育部高等学校科学研究优秀成果奖技术发明奖一等奖（2019-129-R06）、神农中华农业科技奖（TD2017-R-013-15）、内蒙古科技进步一等奖（2012-J-006-1-06-R5）、教育部高等学校科技进步二等奖（2011-249，第4完成人）、内蒙古自治区优秀博士论文奖（2014年）各1项；发表学术论文40篇；授权发明专利7项。

近年来发表代表性研究论文

1.Jicheng Wang, Jiachao Zhang, Wenjun Liu, Heping Zhang, Zhihong Sun. Metagenomic and meta transcriptomic profiling of Lactobacillus casei Zhang in the human gut. npj Biofilms and Microbiomes, 2021, 7(1): 0-55.（SCI收录，JCR4区，IF:7.290）

2.Jicheng Wang, Wei Zhao, Shuai Guo, Yaru Sun, Kai Yao, Zhizhong Liu, Zhihong Sun, Lai-Yu Kwok, Chuantao Peng. Different growth behaviors and metabolomic profiles in yogurts induced by mu ltistrain probiotics of Lactobacillus casei Zhang and Bifidobacterium lactis V9 under different fermentation temperatures. Journal of Dairy Science, 2021, 104(10): 10528-10539. （SCI收录，JCR1区，IF:4.034）

3.Jicheng Wang, Haotian Sun, Shuai Guo, Yaru Sun, Lai-Yu Kwok, Heping Zhang, Chuantao Peng. Comparison of the effects of single probiotic strains Lactobacillus casei Zhang and Bifidobacte rium animalis ssp. lactis Probio-M8 and their combination on volatile and nonvolatile metabolomic profiles of yogurt. Journal of Dairy Science, 2021, 104(7): 7509-7521.

4.刘凯龙, 康小红, 张哲, 郭帅, 王记成. 副干酪乳杆菌 PC-01 益生特性和安全性研究.中国食品学报，2021，21（11）：47-52.

5.Jicheng Wang, Xiaoye Bai, Chuantao Peng, Zhongjie Yu, Bohai Li, Wenyi Zhang, Zhihong Sun, Heping Zhang. Fermented milk containing Lactobacillus casei Zhang and Bifidobacterium animalis ssp. lactis V9 alleviated constipation symptoms through regulation of intestinal microbiota, inflammation, and metabolic pathways. Journal of Dairy Science, 2020,103(12):11025–11038.

6.郭帅, 韩之皓, 白梅, 孙天松, 张和平, 王记成. 嗜热链球菌 S10 复合植物乳杆菌 P-8 发酵豆乳中挥发性风味物质的SPME-GC-MS分析.2020.20(10):268-279.

7.Jicheng Wang, Yi Zheng, Xiaoxia Xi, Qiangchuan Hou, Haiyan Xu, Jie Zhao, Jing Li, Yanfei Bian, Huimin Ma, Yanjie Wang, Lai-Yu Kwok, Heping Zhang, Zhihong Sun. Application of PacBio Single Molecule Real-Time(SMRT) Sequencing in Bacterial 2 Source Tracking Analysis during Milk Powder Production. Food control. 2018,93:226-234.(JCR2区，IF 4.248)

8.Jicheng Wang, Huiling Guo, Chenxia Cao, Wei Zhao, Lai-Yu Kwok, Heping Zhang, Wenyi Zhang. Characterization of the adaptive amoxicillin resistance of Lactobacillus casei Zhang by proteomic analysis. Frontiers in Microbiology. 2018,9:292. （SCI收录，JCR2区，IF: 4.165）

9.张文羿，赵薇，王记成.阿莫西林适应性菌株遗传稳定性的研究.中国乳品工业，2018，46（2）：16-18.

10.Jicheng Wang, Xiao Dong, Yuyu Shao, Huiling Guo, Lin Pan, Wenyan Hui, Lai-Yu Kwok, Heping Zhang, Wenyi Zhang. Genome adaptive evolution of Lactobacillus casei under long-term antibiotic selection pressures. BMC Genomics. 2017, 18(1): 320. （SCI收录，JCR2区， IF:3.867）

11.XiaChen, Ying Liu, Mengru Fan, Zhengyu Wang, Wenru Wu, Jicheng Wang. Thermal and chemical inactivation of Lactobacillus virulent bacteriophage. Journal of Dairy Science. 2017,100(9) :7041-7050. （SCI收录，JCR1区， IF:2.573）

12.Jicheng Wang, Wenyan Hui, Chenxia Cao, Rulin Jin, Caixia Ren, Heping Zhang, Wenyi Zhang, Proteomic analysis of an engineered isolate of Lactobacillus plantarum with enhanced raffinose metabolic capacity. Scientific Reports. 2016, 6:31403. （SCI收录，JCR2区， IF:5.228）

13.郑岩，王记成. 抗真菌植物乳杆菌的筛选及其在酸乳保鲜中的应用.2016.39(5):29-33.

14.Jicheng Wang, Changkun Li, Jiangang Xue, Jie Yang, Qing Zhang, Heping Zhang, Yongfu Chen, Fermentation characteristics and angiotensin I-converting enzyme–inhibitory activity of Lactobacillus helveticus isolate H9 in cow Milk, soy milk, and mare milk. Journal of Dairy Science, 2015, 98(6): 3655-3664. （SCI收录，JCR1区， IF:2.573）

15.陈永福，李常坤，王记成.益生菌Lactobacillus helveticus H9在脱脂乳中复配发酵特性研究.中国乳品工业，2015，43（11）：7-11.

16.Jicheng Wang, Rina Wu, Wenyi Zhang, Zhihong Sun, Wenjing Zhao, Heping Zhang. Proteomic comparison of probiotic bacterium Lactobacillus casei Zhang cultivated in milk and soymilk. Journal of Dairy Science. 2013, 96(9): 5603-5624. （SCI收录，JCR1区， IF:2.573）

17.Jicheng Wang, Zhi Zhong, Wenyi Zhang, Qiuhua Bao, Aibin Wei, He Meng, Heping Zhang. Comparative analysis of the gene expression profile of probiotic Lactobacillus casei Zhang with and without fermented milk as a vehicle during transit in a simulated gastrointestinal tract. Research in Microbiology. 2012, 163(5): 357-365. （SCI收录，JCR3区， IF:2.154）

18.Jicheng Wang, Wenyi Zhang, Zhi Zhong, Aibin Wei, Qiuhua Bao, Yong Zhang, Tiansong Sun, Andrew Postnikoff, He Meng, Heping Zhang. Transciptome analysis of probiotic Lactobacillus casei Zhang during fermentation in soymilk. Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology. 2012, 39(1): 191-206. （SCI收录，JCR2区， IF:2.745）

19.Jicheng Wang, Wenyi Zhang, Zhi Zhong, Aibin Wei, Qiuhua Bao, Yong Zhang, Tiansong Sun, Andrew Postnikoff, He Meng, Heping Zhang. Gene expression profile of probiotic Lactobacillus casei Zhang during the late stage of milk fermentation. Food Control. 2012, 25(1): 321-327. （SCI收录，JCR2区， IF:3.388）

获得奖励

1.王记成（4/6），乳酸菌基因多样性及其环境适应性机制，内蒙古自治区人民政府，内蒙古自治区自然科学奖，二等奖，2023。2022-Z-2-02-R4

2.王记成（6/6），基于肠道菌群作用的益生乳酸菌精准筛选及产业化关键技术, 2019教育部, 高等学校科学研究优秀成果奖，技术发明奖一等奖, 2019。（2019-129-R06）

3.王记成（15/17），乳酸菌与发酵乳制品应用基础研究创新团队，农业部，神农中华农业科技奖，2017。（TD2017-R-013-15）

4.王记成（1/1），基于转录组学和蛋白质组学对益生菌Lactobacillus casei Zhang在牛乳和豆乳中生长机理的研究，内蒙古自治区人民政府学位委员会，内蒙古自治区优秀博士学位论文，优秀博士学位论文，2014。

5.王记成（5/9），双歧杆菌V9的创新研究及产业化开发，内蒙古自治区人民政府，内蒙古自治区科学技术奖，科学技术进步一等奖，2012。（2012-J-006-1-06-R5）

6.王记成（4/7），益生菌Lactobacillus casei Zhang—从基础研究到产业化开发，教育部，高等学校科技进步奖，科学技术进步奖二等奖 ，2012。（2011-249，第4完成人）

授权专利

1.一株源自酸马奶的益生菌副干酪乳酪杆菌PC646及其人工智能筛选方法，张文羿、王记成、姚国强，ZL202310683579.5

2.一株具有广谱抑菌活性的副干酪乳酪杆菌PC646及其应用，姚国强、张文羿、王记成、孙志宏，ZL202310694467.X

3.一株抗噬菌体的发酵粘液乳杆菌及其应用，陈霞、王记成、丹彤，ZL202310933353.6

4.一株抗噬菌体的植物乳杆菌菌株及其在发酵豆乳中的应用，陈霞、王记成、马瑞瑞、赵洁，ZL202010395163.X

5.一种高抗氨苄西林植物乳杆菌、其选育方法及应用，张文羿、王记成ZL201810577667.6

6.一株产黏产酪香味的乳酸乳球菌IMAU11823及其应用，陈永福、王记成、钟智、孙志宏、李伟程， ZL201811061484.5

7.一种酸马奶发酵剂及其制备方法和应用，刘文俊、孟和毕力格、李康宁、陈永福、王记成，ZL201810847036.1